Degustazione di Prosecco presso l'azienda Col Vetoraz

Col Vetoraz è membro dell'Associazione Grand Wine Tour: il Grand Wine Tour è un marchio di eccellenza nell'ospitalità che contraddistingue le cantine italiane. Col Vetoraz, fondata nel 1993 da Francesco Miotto, Paolo De Bortoli e Loris Dall' Acqua, si trova a Santo Stefano di Valdobbiadene nella zona del Conegliano-Valdobbiadene, che dal 2009 si riserva la produzione di vini DOCG.Qui si producono vini da centinaia di anni e il Prosecco è stato citato per la prima volta nei documenti nel 1772. La zona si estende attraverso le colline della Provincia di Treviso tra i comuni di Conegliano e Valdobbiadene, con le Dolomiti a nord e il Mare Adriatico ad est, creando eccellenti microclimi per la coltivazione della vite. ConeglianoValdobbiadene, nel 2010 ha iniziato un percorso per il riconoscimento, da parte del Patrimonio mondiale dell'UNESCO, per il forte legame tra la sua antica cultura viticola e il territorio, oltre che per la sua bellezza: i suoi vigneti terrazzati sullo sfondo alpino costituiscono uno dei territori più suggestivi d'Italia. Tutto il lavoro e la raccolta sono fatti necessariamente a mano per via delle colline in forte pendenza, guadagnando il nome di "viticoltura eroica" a causa della natura impegnativa del lavoro. Col Vetoraz s’impegna a preservare le caratteristiche naturali delle uve utilizzando la migliore e più recente tecnologia. Tutti e cinque i loro spumanti sono Valdobbiadene DOCG, la più alta denominazione di qualità. Il loro vino di punta, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze (denominato per il prestigioso vigneto da cui nasce), è intenso ma delicato, con una spuma cremosa e aromi di fiori e frutti maturi.È possibile scegliere tra due esperienze:Cinque degustazioni di Valdobbiadene DOCG:
- Dosaggio Zero
- Brut
- Extra dry
- Millesimato dry
- Superiore di Cartizze dry
abbinato ad una soppressa locale e formaggio di malgaCinque degustazioni di Valdobbiadene DOCG e Grappa:
- Dosaggio Zero
- Brut
- Extra dry
- Millesimato dry
- Cartizze Superiore dry
- Brut Rosa Rosa Dodici Lune
- Grappa all'uva di prosecco monovitigno
abbinato ad una soppressa locale e formaggio di malga