L'ESPERIENZA
Immergiti nella ricca tradizione e maestria del Parmigiano Reggiano in questo coinvolgente tour guidato vicino a Parma. Ricca di storia dal 1895, la fabbrica apre le sue porte per mostrare l'affascinante processo di creazione di questo formaggio famoso in tutto il mondo, affettuosamente conosciuto come il «Re dei formaggi».
Il tuo viaggio inizia nelle sale di produzione, dove abili artigiani dimostrano le tecniche tradizionali che trasformano il latte fresco nelle iconiche forme di Parmigiano Reggiano.
(Si prega di notare che le sale di produzione sono accessibili solo durante gli orari prenotabili delle 7:30 e delle 8:30.)
Assisti all'intricato processo, dalla cagliatura e modellatura all'invecchiamento nei vasti magazzini, che ospitano centinaia di ruote accuratamente impilate.
Il tour proseguirà con una videolezione che spiega il processo di produzione del formaggio Parmigiano, in diverse lingue e si concluderà con una sessione di degustazione. Lo farai assaporando tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano- 15, 24 e 36 mesi, ognuno con consistenze e sapori unici. A completare questa esperienza sensoriale c'è una porzione di crema al Parmigiano, un bicchiere di vino regionale (Lambrusco o Malvasia) e dell'acqua.
Oltre alla degustazione, questa esperienza offre un apprezzamento più profondo per l'agricoltura sostenibile e il rapporto armonioso tra ambiente e produzione alimentare. L'azienda agricola opera con particolare attenzione al benessere degli animali, coltivando mangimi biologici per le sue mucche frisone e garantendo che ogni fase sia in linea con le pratiche tradizionali ed ecologiche.
Questa esperienza è perfetta per gli appassionati di cibo, gli esploratori culturali e chiunque cerchi uno sguardo dietro le quinte in uno dei tesori culinari italiani. Che tu sia un principiante o un appassionato del Parmigiano Reggiano, il tour promette un'esperienza arricchente che celebra il patrimonio e l'innovazione italiani.
COSA INCLUDE IL PACCHETTO
- Cibo e bevande
- Biglietto di ingresso
- Visita guidata all'area di produzione del Parmigiano Reggiano con sale di stagionatura su ruote
- Degustazione di tre varietà di Parmigiano Reggiano (15, 24 e 36 mesi)
- Bicchiere di vino
- Acqua
DURATA
1 ora
NUMERO DI PARTECIPANTI
Il prezzo è da intendersi per 1 partecipante
LOCALITÀ
Azienda Agricola Bertinelli- Via Provinciale Pedemontana 2, 43015 Noceto, IT
CONTATTI
Telefono: (+39) 0294.7592.89
Email: [email protected]
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