Corso di degustazione vino in una cantina del Barolo

• Introduzione alle tecniche di degustazione vino
• Alla scoperta del Barolo e dei vini piemontesi
• Pranzo con prodotti tipici con degustazione di grandi vini piemontesi come Barbera e Barolo

Il corso di degustazione, della durata di un giorno, vi farà conoscere da vicino la storia, il territorio e le tecniche di produzione del Barolo e dei grandi vini piemontesi. Imparerete inoltre ad utilizzare al meglio i vostri sensi per riconoscere ed apprezzare le caratteristiche e le particolarità di ogni vino. Seguirà un pranzo in cui ogni piatto sarà degustato con un vino diverso, per imparare, sotto la guida di un esperto, tutti i segreti di un abbinamento ideale.

L’intera giornata si svolgerà presso l’Agricola Marrone di La Morra, celebre produttore di vini pregiati come Arneis, Barbera e Barolo.

Il corso sarà tenuto da un sommelier professionista assaggiatore di vini.

Programma

09.30 - Accoglienza e breve presentazione

09.45 - Visita in cantina seguendo il percorso della produzione del vino dall’uva alla bottiglia.

10.45 - Breve corso di degustazione così strutturato:

· introduzione alla fisiologia dei sensi attraverso giochi sensoriali

· come si degusta correttamente un vino con esempi pratici (degustazione guidata di 2 vini bianchi e 2 rossi)

· consigli pratici su corretta conservazione e servizio ottimale del vino

13.00 - Pranzo in cantina con 7 portate e 7 vini con degustazione guidata degli abbinamenti cibo-vino

15.00 - Breve passeggiata guidata nei vigneti intorno alla cantina per conoscere le tecniche di coltivazione ed osservazione guidata del paesaggio del Barolo.

16.00 circa - Termine dell’esperienza e consegna degli attestati di assaggiatore.

Menu con abbinamento di 7 vini (Langhe doc Favorita; Langhe doc Arneis; Barbera d’Alba doc; Langhe doc Passione; Nebbiolo d’Alba doc; Barolo docg, Moscato docg):

· degustazione di salumi tipici;

· due antipasti della tradizione Piemontese (che possono variare a seconda della stagione);

· un primo tipico langarolo;

· secondo con contorno;

· degustazione di formaggi tipici piemontesi con la cugnà;

· dolce.