> Lifestyle
> Banchetto Medievale
> Banchetto medievale al castello - Bolzano

Banchetto medievale al castello - Bolzano

Codice prodotto : BMGMIT6

Concediti l'incredibile possibilità di tornare indietro nel tempo e rivivere l'atmosfera del medioevo! Un indimenticabile banchetto medievale con musica e tanto divertimento ti aspetta..

Banchetto medievale al castello - Provincia di Bolzano

Banchetto medievale al castello - Bolzano: Curiosita'

Medioevo è un termine piuttosto generico per definire un lasso di tempo di quasi dieci secoli! Per quel che riguarda la gastronomia però il tempo si restringe notevolmente in quanto i ricettari medievali pervenutici risalgono più o meno al Trecento.

È opinione comune che la cucina medievale fosse rozza e poco raffinata, riversando sugli alimenti un quantitativo enorme di spezie per coprirne l'odore e il sapore di avariato. Si tramanda che le persone si cibassero esclusivamente di carni arrostite su grandi fuochi non sempre cotte alla perfezione. In realtà la situazione era molto diversa, soprattutto per quanto riguarda la cucina tardo medievale. Mangiare infatto era una ricerca costante di sapori, colori e abbinamenti per regalare il massimo del piacere.
La cucina medievale era infatti, quasi come oggi, un'arte che richiedeva dedizione ed inventiva nella ricerca di sapori inconsueti come la delicatezza del latte di mandorle o dell'acqua di rose, la forza dell'agrodolce, il fascino esotico di spezie dimenticate.

Gli uomini e donne medievali che potevano permettersi i banchetti mangiavano in grandi quantità; il gusto dell'epoca prediligeva la sovrapposizione dei sapori, tipico è il caso dell'agrodolce, e il largo uso dello zucchero e delle spezie.
Il condimento preferito era senz'altro un mix di cacio, zucchero e cannella e fra gli animali c'era una certa predilezione per i quadrupedi e i volatili, spesso presentati rivestiti della loro pelle o del loro piumaggio, decorati d'oro o riempiti di animali più piccoli vivi.

Quando entrerete nel Medioevo dovrete dimenticarvi di un certo numero di alimenti oggi molto comuni come il pomodoro, la patata, il peperoncino, il mais, il caffè perché sono di origine americana e l'America sarà scoperta solo un secolo più tardi. In compenso riscoprirete degli alimenti un po' dimenticati o dei sapori di cui avete sentito solo parlare e che vale la pena di provare...scoprirete che la cucina medievale non è poi così lontana dalla nostra!

In base alle regole imposte dalla Chiesa si doveva mangiare di magro il mercoledì, il venerdì e il sabato, le vigilie delle festività e naturalmente durante la Quaresima, il che significava sostituire la carne col pesce, i grassi animali con quelli vegetali e il latte animale con quello di mandorle.